Crinkles
Pour 20 à 30 crinkles
Ingrédients
- 200g de chocolat noir
- 50g de beurre
- 2 œufs
- 80g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 190g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Instructions
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Dans un autre saladier, mélangez les œufs et les sucres.
Incorporez le mélange sucres/œufs au chocolat fondu puis la farine, la levure puis le sel.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures afin que la pâte durcisse.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez du sucre glace dans un bol.
Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de la taille d'une noix.
Roulez les boules dans le sucre glace afin qu'elles soient entièrement recouvertes de sucre.
Disposez les boules sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Saupoudrez de nouveau les boules de sucre glace puis faites-les cuire pendant 10 à 11 minutes. Pas une de plus!
Les boules vont s’aplatir et se craqueler pendant la cuisson. Mais vous verrez, le sucre glace ne fondra pas!
Notes
Mes petites astuces: Laissez bien durcir la pâte au réfrigérateur sinon vous aurez des difficultés à former vos boules. Pour saupoudrer plus proprement et avec plus de précision les petites boules, j'utilise une pince à thé ou une petite passette. Si vous n'avez pas la place de tout faire cuire en même temps, continuez à former vos boules sans les rouler dans le sucre glace et remettez-les au réfrigérateur en attendant la prochaine fournée.
4 Commentaires
Christelle Huet-Gomez
3 mars 2015 at 17h07Merci pour le partage 🙂 Christelle de "Il était une fois la pâtisserie"
Christelle Huet-Gomez
3 mars 2015 at 17h07Merci pour le partage 🙂 Christelle de "Il était une fois la pâtisserie"
Moi, gourmande...
3 mars 2015 at 21h42Merci à toi pour toutes tes merveilleuses recettes et pour tous ces grands moments de gourmandise!
Moi, gourmande...
3 mars 2015 at 21h42Merci à toi pour toutes tes merveilleuses recettes et pour tous ces grands moments de gourmandise!