Cookies moelleux au cœur coulant choco-noisette

Voici une recette qui devrait vous apporter un peu de baume au cœur et surtout beaucoup de plaisir! Je commence cette période de confinement par une semaine de vacances et comme vous pouvez l’imaginer je n’avais pas prévu de les passer confinée à la maison. Alors je me suis concoctée un petit programme autour de la pâtisserie. Ce n’est pas forcément une bonne nouvelle pour ma ligne mais ce n’est pas grave car en ce moment le principal c’est de trouver un peu de réconfort avant de pouvoir enfin profiter de mes proches.

J’ai déniché cette recette sur le blog de Gallymini Pâtisse . Elle propose une multitude de cookies, tous aussi gourmands les uns que les autres et j’ai jeté mon dévolu sur ces cookies démoniaques. J’ai simplement préféré les réaliser avec de la pâte à tartiner choco noisette et j’ai rajouté ma petite touche personnelle: de l’extrait naturel de vanille.

Bon j’imagine que vous avez hâte de les préparer et surtout de croquer dedans. Un petit conseil cependant: dégustez-les quand vous avez un petit creux car ce sont vraiment de gros cookies qui auront peut-être raison de votre gourmandise…

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Cookies moelleux au cœur coulant choco-noisette

Gourmandises

par Moi,Gourmande? – Nombre de personne: 6 gros cookies

Temps de préparation: 1h30 – Temps de cuisson: 13 à 15 minutes – Temps total: 1h45

Quelques petits conseils avant de commencez la recette: Munissez-vous de cercles à tartelette d'environs 9 cm de diamètre. Prévoyez du temps car les inserts de pâte à tartiner doivent congeler et la pâte à cookies doit reposer au réfrigérateur puis au congélateur.

Ingrédients

1 œuf

145g de sucre roux

125g de beurre

1/2 CC de bicarbonate

1/2 CC de levure chimique

225g de farine

1 CC d'extrait naturel de vanille

100g de pépites de chocolat noir

1 petit pot de pâte à tartiner

Instructions

1

Recouvrez un plat ou une assiette ou une plaque de papier cuisson.

2

Formez des petits tas de pâte à tartiner à l'aide d'une cuillère à café et déposez-les sur le papier cuisson. Ils serviront d'inserts pour les cookies. Placez-les dans votre congélateur afin qu'ils durcissent bien.

3

Faites fondre le beurre puis fouettez-le dans un saladier avec le sucre.

4

Lorsque le mélange est homogène ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et incorporez-les à la préparation.

5

Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate et ajoutez-les à la préparation beurre/sucre.

6

Mélangez avec la feuille du robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

8

Réservez la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur afin de la raffermir.

9

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

10

Divisez votre pâte en 6 boules d'environs 100g.

11

Aplatissez les boules, disposez un insert au centre, refermez la pâte sur l'insert et reformez une boule.

12

Disposez vos boules sur la plaque puis réservez au congélateur cette fois pendant 30 minutes.

13

Courage, on y est presque!

14

Préchauffez votre four à 180°C.

15

Beurrez vos cercles à tartelette et placez-les autour des boules.

16

Enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson. Les bords doivent être dorés.

17

Laissez refroidir avant de démouler les cookies et de les décoller.