Tartes

Tarte rustique aux cerises

 
Elles sont arrivées les cerises!!! Et par bonheur il y en a plein mon cerisier cette année! Contrairement à l’année dernière: zéro récolte! Même pas une à se mettre sous la dent! Alors cette année j’en profite! J’adore les cerises et au niveau de ma gourmandise cela équivaut à des M&Ms: lorsque j’en ai mangé une, impossible de m’arrêter! La récolte est tellement fructueuse que je finis par en congeler en prévision de futures tartes et clafoutis… Mais dans l’immédiat j’avais envie d’une bonne tarte alors pour changer un peu je l’ai réalisée façon rustique. J’avais trouvé une super recette de pâte à tarte l’année dernière sur le blog de Lilie Bakery. Du coup, je n’ai pas hésité à la refaire pour cette nouvelle version de tarte rustique. Humm, trop bonne…c’est tout ce que j’ai à dire…

 

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Tarte rustique aux cerises

par Moi, Gourmande? – Nombre de personne: 6
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes

Ingrédients

  • 270g de farine
  • 125g de beurre ramolli 
  • 60g de sucre cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 75 ml ou 7.5 cl d'eau froide 
  • 25g de cassonade
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 500g de cerises
  • 15g de semoule fine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1

Coupez le beurre en morceaux.

2

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, le sucre et le sel.

3

Ajoutez l'eau petit à petit puis formez une boule.

4

Mettez au frais pendant 30 minutes

5

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnel.

6

Lavez et dénoyautez les cerises.

7

Étalez la pâte de manière à former un cercle de 25-30cm de diamètre et de 3mm d'épaisseur.

8

Répartissez au centre de la tarte la semoule en veillant à laisser un bord libre de 4 cm tout autour.

9

Disposez les cerises sur la couche de semoule en les serrant bien.

10

Saupoudrez de sucre vanillé.

11

Repliez délicatement les bords de la pâte sur les fruits.

12

Dans un bol, mélangez 25g de cassonade avec une cuillère à soupe d'eau.

13

Badigeonnez ce mélange à l'aide d'un pinceau sur les bords de la tarte.

14

Enfournez pour 30-40 minutes de cuisson.

14 juin 2017 par
4

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4 Commentaires

  • Reply
    Unknown
    16 juin 2017 at 19h52

    Quelle jolie photo ! Ta tarte rustique vend du rêve. Elle al l'air délicieuse. J'aime tellement les cerises. Quelle bonne idée de recettes ! J'essayerai certainement à l'occasion. (https://unadamantinderoses.com)

  • Reply
    Unknown
    16 juin 2017 at 19h52

    Quelle jolie photo ! Ta tarte rustique vend du rêve. Elle al l'air délicieuse. J'aime tellement les cerises. Quelle bonne idée de recettes ! J'essayerai certainement à l'occasion. (https://unadamantinderoses.com)

  • Reply
    A tire d'Elle
    16 juin 2017 at 19h52

    Ici, elles ont gelé, donc on n'en a pas … Mais j'adore les tartes rustiques à tout ce qui est possible (abricot, amandes effilées <3 ) !!
    Merci pour ton article 🙂
    https://a-tire-d-elle.blogspot.fr/2017/06/green-cake.html

  • Reply
    A tire d'Elle
    16 juin 2017 at 19h52

    Ici, elles ont gelé, donc on n'en a pas … Mais j'adore les tartes rustiques à tout ce qui est possible (abricot, amandes effilées <3 ) !!
    Merci pour ton article 🙂
    https://a-tire-d-elle.blogspot.fr/2017/06/green-cake.html

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