Brownie

Je tiens cette recette de ma copine Dima, créatrice du blog The Petite Cheffe où vous pouvez retrouver des recettes saines, simples à réaliser grâce à ses vidéos et surtout qui font voyager. Mais parmi ses recettes très healthy se cachent également quelques gourmandises…et notamment ce délicieux brownie. Elle me l’a fait goûter la première fois que nous nous sommes rencontrées il y a maintenant quelques années. Sans doute savait-elle déjà que la gourmande que je suis ne pourrait pas résister! Et en effet, j’ai tout de suite adoré Dima mais son gâteau aussi! Et vous me connaissez, je me suis empressée de lui demander sa recette.

J’ai tellement été surprise en découvrant l’énorme quantité de sucre que j’ai d’abord cru à une erreur. Impossible de contacter Dima qui voyage très souvent pour me le confirmer. Alors je n’ai pas eu d’autre choix que de faire confiance et de me lancer. Résultat: un brownie comme je les aime, fondant et moelleux avec cette fine couche craquante qui le recouvre. C’est à ça que sert le sucre! Dima a déjà essayé d’en réduire la quantité mais même s’il est toujours très bon, il perd de sa texture qui caractérise le brownie. 

A l’heure du goûter ou en dessert gourmand, servi avec une bonne glace, de la chantilly ou une crème anglaise vous êtes sûrs de faire plaisir et en plus c’est simple et rapide à réaliser. Alors je ne vous fais pas plus saliver et je vous livre la recette juste en dessous! 

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Brownie

par Moi, Gourmande? – Nombre de personne: 10

Temps de préparation: 15 minutes – Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients

• 125g de chocolat noir
• 150g de beurre
• 3 œufs
• 350g de sucre
• 125g de farine
• 1 càc d'extrait de vanille

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C.

2

Faites fondre le beurre coupé en morceaux et les carrés de chocolat au bain-marie jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

3

Mélangez dans un saladier le sucre, l'extrait de vanille et les œufs jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.

4

Incorporez le chocolat fondu dans le mélange sucre/œuf.

5

Ajoutez progressivement la farine.

6

Versez la préparation dans un moule de préférence carré ou rectangulaire préalablement beurré.

7

Faites cuire pendant 35 minutes.

Notes

Pour un brownie encore plus gourmand, n'hésitez pas à rajouter des morceaux de noix, noisettes… Adaptez votre moule en fonction de vos préférences: si vous aimez les brownies plus épais, optez pour un petit moule et pour un brownie plus plat choisissez plus grand!