Cookies lapin de Pâques

J’avais envie quelques jours avant Pâques de vous faire partager cette petite mignonnerie que j’ai découverte l’année dernière sur le magnifique blog de Sylvie, Amuses Bouche, que j’adore et surtout que j’admire. Si vous ne connaissez pas encore, je vous recommande d’aller y faire un tour car ses réalisations et ses photos sont magiques! Cette année encore elle nous régale de ses merveilleuses réalisations créées pour Pâques.

Je n’ai pas réalisé sa recette mais j’ai repris l’idée du petit lapin au chocolat qui m’avait fait temps craquer l’année dernière. C’est la marque Kit Kat qui le commercialise. En plus d’être croustillant, il reste coulant à la dégustation à condition de ne pas trop attendre pour le manger. Mais généralement ce genre de gourmandise a une durée d’existence très courte car petits et grands ne peuvent y résister!

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Cookies lapin de Pâques

par Moi, Gourmande? – Nombre de personne: 6

Le nombre de cookies variera en fonction du nombre de lapin dont vous disposez. Ils se vendent par 6 mais vous pouvez faire jusqu'à 10 à 12 cookies avec cette recette. S'il vous reste de la pâte vous pouvez faire une fournée de cookies avec des Smarties ou des pépites au chocolat.

Ingrédients

• 120g de sucre de canne
• 120g de sucre
• 300g de farine
• 1 œuf
• 175g de beurre pommade
• 6g de levure chimique
• 1 càc d'extrait de vanille
• 6 lapins KitKat (Easter break) = 1 sachet
• 2 petits paquets de mini Smarties

Instructions

1

Mélangez le beurre pommade et les sucres dans un saladier.

2

Battez l'œuf puis intégrez-le en deux fois au mélange beurre/sucre.

3

Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.

4

Intégrez la farine et la levure en 3 fois.

5

Munissez-vous d'une plaque recouverte de papier cuisson ainsi que de 6 cercles à tartelette préalablement beurrées.

6

Formez 6 boules ( ou plus) d'environ 60g et disposez-les au centre des cercles.

7

Réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur.

8

Préchauffez votre four à 170°C.

9

Faites cuire pendant 15 minutes.

10

A la sortie du four, retirez délicatement les cercles à tartelette.

11

Disposez un lapin au centre des cookies en appuyant légèrement.

12

Décorez de Smarties en appuyant également légèrement.

13

Laissez refroidir et dégustez!

Notes

Si vous souhaitez que le chocolat du lapin soit encore coulant, n'attendez pas trop pour les déguster!