Feuilleté tressé aux pommes & caramel au beurre salé

L’automne s’est bien installé avec ses jolies couleurs mais aussi avec ses matins brumeux et froids qui donnent envies de se lover au coin du feu et de se réconforter avec une bonne petite gourmandise. Je vous ai donc concocté ce feuilleté aux pommes tendres et moelleuses auxquelles j’ai rajouté des morceaux de caramels au beurre salé qui vont fondre à la cuisson et napper les pommes. J’ai ajouté également quelques perles de sucre pour le croquant. Un pur délice vous dira mon Gourmand d’amoureux qui adore ce dessert. Si vous êtes prêts à craquer comme lui, voici la recette en image!

Imprimer la recette

Feuilleté tressé aux pommes & caramel au beurre salé

par Moi, Gourmande? – Nombre de personne: 6

Temps de cuisson: 20-25 minutes

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangulaire
2 grosses pommes Golden
6 caramels au beurre salé
1 càs de perles de sucre
1 œuf
1 noix de beurre
1 gabarit de 8.5 X 18 cm

Instructions

Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux.

Faites les cuire dans une poêle avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et fondants.

Déroulez votre pâte sur une plaque de cuisson.

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez votre gabarit au centre de la pâte.

Découpez des bandelettes de 1,5 cm de chaque coté du gabarit.

Retirez le gabarit et déposez à la place les morceaux de pommes.

Coupez les caramels et répartissez les morceaux sur les pommes.

Rabattez les bords du haut et du bas sur les pommes puis rabattez les bandelettes en les croisant de façon à former une tresse. Prenez garde à ne pas laissez de trous pour que le caramel ne puisse pas couler.

Battez l'œuf puis badigeonnez votre tresse à l'aide d'un pinceau.

Parsemez de perles de sucre puis enfournez pour 20-25 minutes de cuisson.

Le feuilleté est cuit lorsque la pâte est bien dorée.