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Samoussa aux pommes de terre, saumon fumé & mozza

Dans la famille on aime bien cuisiner à part ma sœur Karine. La popote c’est pas son truc! Par contre, elle fait toujours des efforts quand elle nous reçoit en vacances chez elle. Comme mon beau-frère Rachid est marocain, elle a appris à cuisiner des plats orientaux qu’elle nous fait découvrir. Elle se rend chaque année au Maroc et elle en profite pour ramener de multiples épices, des citrons confits, de l’huile d’olive… Avec tous ces ingrédients elle nous régale part des tajines de poisson aux citrons confits, des boulettes de kefta, des samoussas… Bref, sans en avoir conscience, elle nous fait voyager et nous emmène un peu avec elle au Maroc. Elle est d’ailleurs devenue la championne du pliage de samoussa. Chose qui a tendance moi à m’énerver!!! Mais je persévère et je vous ai préparé une recette de samoussa que nous avons testée chez ma sœur. Bon, j’admets qu’il y a plus oriental que la mozzarella mais très franchement j’ai adoré cette recette. Et puis justement le fondant de la mozza apporte une petite touche gourmande: impossible de ne pas y revenir!
 
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Samoussas aux pommes de terre, saumon fumé & mozza

par Moi, Gourmande? – Nombre de personne: 20 samoussas
Temps de préparation: 30 minutes – Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche 
  • 100g de saumon fumé
  • 125g de mozzarella
  • 10 feuilles de brick
  • 1 grosse cuillère à café d'herbes de Provence
  • Sel / poivre
  • Huile

Instructions

1

Épluchez puis coupez en gros morceaux les pommes de terre.

2

Remplissez une grande casserole d'eau froide et mettez-y les morceaux de pomme de terre.

3

Faites cuire pendant 20-30 minutes après le début de l’ébullition.

4

Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez-les dans un saladier puis écrasez-les avec une fourchettes pour obtenir une purée.

5

Ajoutez une cuillères à soupe de crème fraiche.

6

Coupez le saumon fumé et la mozzarella en morceaux puis mélangez-les à la purée.

7

Ajoutez les herbes de Provence, poivrez et salez un petit peu.

8

Faites préchauffer votre four à 180°C.

9

Coupez les feuilles de brick en deux.

10

Prenez une demi-feuille et déposez-la devant vous à la vertical, le côté arrondi à votre gauche.

11

Repliez la feuille sur elle même de façon à ce que le bord arrondi soit sur le bord droit.

12

Déposez un cuillère à soupe de la préparation dans le coin en bas de la feuille. Formez ensuite le triangle: aidez-vous du dessin que vous trouverez sur l'emballage de vos feuilles de brick.

13

Sinon vous avez un super tutoriel sur le site Chez Requia. 

14

Badigeonnez les triangles d'huile.

15

Faites cuire les samoussas pendant 15 minutes.

15 février 2017 par
6

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6 Commentaires

  • Reply
    Sandrine
    15 février 2017 at 19h35

    Ils me plaisent bien ces samossas !

  • Reply
    Sandrine
    15 février 2017 at 19h35

    Ils me plaisent bien ces samossas !

  • Reply
    AMAP
    15 février 2017 at 20h02

    waouhh tout pour me plaire ces samoussa http://www.lacuisinedewattoote.fr

  • Reply
    AMAP
    15 février 2017 at 20h02

    waouhh tout pour me plaire ces samoussa http://www.lacuisinedewattoote.fr

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    18 février 2017 at 16h17

    Dans mes favoris pour un prochain apéro ! 🙂

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    18 février 2017 at 16h17

    Dans mes favoris pour un prochain apéro ! 🙂

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